2023/07/01 11:00
自家製酵母のぱん
自家米をもとに起こす玄米甘酒酵母をベースに、生乳100%ヨーグルトから作るヨーグルト酵母、オーガニックレーズンから作るレーズン酵母を使用。
季節により、あんず、りんご、ぶどう、いちごといった季節の果物で起こす旬酵母など、ぱんの種類により自家製酵母を使い分けています。
国産小麦と酵母の相性でそのそれぞれに個性があります。 酵母たちの違いも楽しんでいただけたらと思います。
食ぱん、カンパーニュなど定番のぱんのほか、季節ごとに旬の素材を使った、惣菜ぱんや甘いぱんもご用意しています。
山文の焼き菓子
地粉と豆乳、レーズン酵母で作るスコーン、季節の素材を使ったマフィン、クッキーなど、体にやさしい焼き菓子も取り揃えております。
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ぱん・焼き菓子の詳しいラインナップは
hibinopan.& ・山文のinstagramをご覧ください。
